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年中行事

年末に向けてそろそろこちらの準備も・・・
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あちゃ~!
賞味期限切れ。
まぁ、多少のことは気にしない。
見てくれだけは何とか天ぷらそばになった。
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気にしなきゃいけないのはさび付いた腕のほう。
週末は今日を含めて3回。
数か月もブランクを作ってしまうので、感覚を取り戻すのに何度か試作しないといけない。
まだきちんと習得していないということである。





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by himaru73 | 2017-12-10 16:34 | もろもろ | Comments(4)

誕生日の食事会

我が家恒例の誕生日会、11月は次男坊と合同なのだが、今回は中止(-_-;)

私の肺にガタがきたせいである。

なので幼児とは隔離、それぞれの食事会と相成った。
夫婦で出かけた本日のランチは、隣市の蕎麦屋。
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突き出しはそばチップス。

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前菜は小松菜、アジの南蛮漬け、鮟肝豆腐。

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天ぷらそば、二人ともざるを注文。

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デザートはそばプリンとリンゴ。

なかなか満足のいくお味であった。
満足度が高いのは、もちろん肝心のそばがのど越し抜群、とっても美味しかったせいである。

また訪れたいな、と思わせる店であった。

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帰りにワインをプレゼントされた。
「下見に行ったけど、どれがいいのか全く分からん」
…ま、そりゃそうだ。
時々飲む程度なので、好みの産地や銘柄があるわけじゃない。
ただこういう機会に多少値が張るものを、と思うだけだ(~_~メ)

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婿殿からは、スパークリングワイン。
「ボジョレーヌーボーが旬だけど、お父さんは白が好みだと聞いていたので・・・」
さすがわかってらっしゃる。

オーストラリア産のワインは初めて、いろいろ悩んでくれたんだろうなぁ。

どちらも美味しかった、気遣いあふれる家族に感謝感謝。
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by himaru73 | 2016-11-23 17:26 | もろもろ | Comments(6)

久しぶりのそば打ち

W杯はひとまず区切りとなりました。
 (あまりに悔しすぎて、悲しすぎて、このような表現にしかなりません( ̄д ̄))

あとはご贔屓のオランダ代表がどこまで行くか…私の興味はそれに尽きます!

で、気分一新とばかりに、ここ数か月ご無沙汰しておりましたそば打ちであります(^^;
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ほぼ半年前に年越しそばを打った時の残り物…

ちょっと湿気ってるかもしれないそば粉なので、果たしてどうなるやら。

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水加減に気を使ったものの、案の定ブツ切れ(>_<)

2か月をめどに使い切るという説を聞いたことがあります。
保存期間ではなく、ウデの問題でしょうけど(^^;

ほとんどそばめし状態ですが、ちょい高級なそば粉なので味は何とか保たれてました(^^♪
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by himaru73 | 2014-06-26 22:38 | もろもろ | Comments(6)

高級ウィスキーに潜んでいたもの!

正月はプチ贅沢とばかり、サントリーの「山崎」を買ってまいりました。
 (すでに減ってる^^;)
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ランク的には一番低いんですが、それでも普段はなかなか…(^_^;)

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箱は不要なので、解体して資源ゴミに出します。

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何と…顔が現れました(゜o゜)

意外なところに隠れてるもんです。
つくづく思いますね、「顔」は奥が深い♪

明日大晦日は年越しそばの要請が入っており、何玉か打たねばなりません。

落ち着いてPCの前に座っていられそうにないので、今年最後の投稿となります。

今年一年、多くの閲覧&コメントありがとうございました。
来年もよろしくお願いします。

皆さま良いお年をお迎えください♪
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by himaru73 | 2013-12-30 14:42 | もろもろ | Comments(6)

信州旅行①

盆休み明け、行楽地の人出も収まった19日月曜日…

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北信州へ涼みに行ってまいりました♪

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いかにも雰囲気十分な蕎麦屋さんを発見、早速昼食であります。

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旨い!
  …他に感想ないのか(笑)

目指すは白馬八方尾根。

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ゴンドラリフトに乗って標高1400mの兎平へ。

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テラスで高原の風を満喫するつもりが、日差しが強くて結構暑い(>_<)

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眺望は抜群であります。

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ちょうどパラグライダーが飛び立つところでした。
ホンの微風でもOKなんですね(゜o゜)

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行ってらっしゃーい♪

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もう少し上の方じゃないと、涼しさを実感できない今夏の猛暑です。

初日の予定はこれにて終了。
大町市まで戻って「くろよんロイヤルホテル」に投宿いたします。
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by himaru73 | 2013-08-21 17:42 | もろもろ | Comments(2)

日帰り小旅行♪

昨日は日本昭和村へ行ってまいりました。

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高速道路のSAに隣接しており、自宅からほぼ1時間の距離であります。
それほど遠方ではないのに、何故かこれまで機会に恵まれませんでした^^;

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通っていた中学校が木造校舎だったので、しばし感慨に浸っておりました。

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紙芝居が、というより語り部のおじさんが面白かったです♪

「花咲かじじい」のお話、終盤部分。
犬が「ここ掘れワンワン」と示した地面から大判小判ではなく気味の悪い虫がわんさか出てきたのに腹を立てたいじわる爺さん、犬のしっぽを持ってぶんぶん振り回しました。

犬は当然怒ります。
「こら、離さんか、じじい」→「はなさんか、じじい」→「はなさーかじじい」→「花咲じじい」^^;

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実は…ここへ来た目的はそば打ちにありました♪

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いま一つ納得のいくそばが打てない…
そーだ、初心に帰ってもう一度体験してみよう、と思ったわけです。

師匠が10人いれば10通りの打ち方があるこの世界。
我流に陥っていたため、それと気付かずに犯していた間違いをいくつか指摘されました。
プロのアドバイスはとても貴重であります。

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かーちゃんは手焼きせんべいに挑戦。

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火にかざして炙るだけ…なんですが、とても楽しかったと言ってました^^

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縁側に沓脱石♪
こういう構図、子供のころは当たり前の風景として存在してました。

しばしのタイムスリップ、楽しいドライブでありました)^o^(
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by himaru73 | 2011-08-25 06:14 | 石いろいろ | Comments(4)

そば打ち、なう♪

休日の午前中、特に用がないときは相変わらずやってます^^;

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まともなそばが出来たかと問われれば…
う~ん、まだまだ、と答えざるを得ません。

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水回しと練りの感触は、少しわかってきた気がします。
が、こればかりは結果がすべて
コシものどごしもバッチリというそばにいたるまでは、いまだ道遠しという感があります(>_<)

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ほぼ四角く伸ばせるようになりましたょ♪

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切るのは、最初の頃から上手だとかーちゃんに褒められます^^

2か月ほど前、包丁を新調しました。
道具一式揃ったお手軽セットが12,600円のところ、この包丁は何と15,700円(゜o゜)

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道具にこだわりを持ち始めたのは成長の証…と思いたいです^^;
あ…
もっと高価なのが控えてる…ゾゾッ …Σ(゚д゚;)
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by himaru73 | 2011-06-23 11:58 | もろもろ | Comments(6)

おはぎ

投稿が少し遅れてしまいましたが、お彼岸といえばおはぎ^^
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年中行事はほぼ踏襲するうちのかーちゃん、前日の夜から小豆を煮て準備しておりました。
特に好きではなかったのですが、今回とても美味しく感じました。
油系、肉系を敬遠する年代に差し掛かり、好みが変わったせいかもしれません。
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ポテトサラダと白身魚のフライ、ついでに手打ち田舎そば。
中年夫婦+老母の、お彼岸の夕食でした^^;
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by himaru73 | 2010-09-26 09:01 | もろもろ | Comments(10)

冷そば

やたら暑いので、そうめん・ひやむぎ・冷やし中華など冷麺が多くなってます。
手打ち蕎麦でもこんなのありかなぁ…と思いまして^^
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もりそばは冷水でキリッと締めるのでそもそも冷たいんですが…
冷やし中華風に盛り付けてみたかったんです。
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顔に見せちゃった…(笑)
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by himaru73 | 2010-08-29 09:23 | もろもろ | Comments(6)

そばだ!

ハァ~の数日後、手応えを得ました!
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身内になら何とか出せるかな、と思えるそばになりました。
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しっかりつながった理由を自分なりに分析すると…
1 水回しがスムーズにできるようになった。
2 粉屋さんで、最もつながりやすいそば粉を紹介してもらった。
3 打ち粉を購入。

3の打ち粉については、最初にそば粉を買いに行った粉屋さんの言うがままに小麦粉で代用してました。
非常に高価だという話だったので。
ところが今回訪れた粉屋さんには、さほど高くない打ち粉が置いてあるではありませんか(゜o゜)
アレ!?
さらりサラサラ…材料をきちんと揃えないといけなかったのかもしれません。
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食卓に出せるぐらいのレベルになったことが嬉しいです。
まだまだ客人を招待できるほどではありませんが、手つきも何となく様になってきたような気がしてます。
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ゆ○き君も美味しそうに食べてくれました。
年末に向けて光が見えてまいりました(^O^)
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by himaru73 | 2010-05-08 22:19 | もろもろ | Comments(2)

日常の出来事あれこれ。  ときどき「石」。


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